橄榄果实采后生物学研究进展

• 作者: 林娇芬 林河通 赵云峰 陈绍军 陈莲
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 橄榄 果实 形态解剖 采后生理 采后病害
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 464-469
• 页数: 6页
• 分类号: S667.5|Q945
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2005.04.014

摘要

本文就橄榄果实形态解剖、采后生理和采后病害的研究进展进行综述.采后生理涉及果实采后呼吸作用,细胞膜透性,过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、活性氧清除酶[超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)]酶活性,多胺含量,果皮色素,果实营养成分和外观品质变化;果实采后病害涉及果实失水、萎蔫,果实衰老褐变和低温冷害等生理性病害及由青霉属、交链孢属等真菌引起的侵染性病害.指出了橄榄果实采后生物学研究存在的问题和今后需要进一步研究的领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈绍军	福建农林大学食品科学学院	99	1972	24.0	40.0
2	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
3	林娇芬	福建农林大学食品科学学院	21	315	9.0	17.0
4	陈莲	福建农林大学食品科学学院	15	230	10.0	15.0
8	赵云峰	福建农林大学食品科学学院	19	508	14.0	19.0