沙棘籽中原花色素的提取工艺研究

• 作者: 徐晓云 潘思轶 胡建中
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘 原花色素 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 165-169
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.4
• 字数: 3265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.03.039

摘要

本文以脱脂沙棘籽为原料,乙醇为提取液,通过提取温度、提取时间、脱脂时间、料液比、酒精浓度、pH值6个单因素实验,在中心组合实验基础上,采用响应面分析法,确定沙棘籽中原花色素的最优提取条件.研究结果表明,在提取温度21℃、pH5.1、酒精浓度65%时,沙棘籽中原花色素的提取率达5.84%(以脱脂沙棘干重计),粗品纯度达39.18%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科学技术学院	265	3414	30.0	41.0
2	徐晓云	华中农业大学食品科学技术学院	66	775	17.0	25.0
3	胡建中	华中农业大学食品科学技术学院	3	63	3.0	3.0