美采用新技术抑制肉制品细菌生长

• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 美国 肉制品 胆固醇 细菌生长 抑制作用 血管灌输
• 年，卷（期）: xmcy_2005,（3）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.4

摘要

据悉，美国明尼苏达州一家公司科研人员最近采用新的肉食加工技术，降低了肉制品中胆固醇含量，并明显抑制了肉制品中细菌的生长，为消费者提供了双重保护。