硒的生理功能与富硒无公害香米的开发

• 作者: 黄鹏程 黄鹤春
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 生理功能 保健作用 富硒米 香米
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 发展与对策·综述
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 4209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2005.01.006

摘要

硒是重要的生命元素.高硒或低硒均会引起生物体发生各种疾病.硒进入食物链影响机体的硒营养状况.因此,研究硒的生理功能与富硒食品,对维护人类身体健康有着十分重要的意义.本文对硒的形态、硒的生理功能、硒的保健作用及硒的人体需求量与富硒无公害香米作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄鹏程		3	40	2.0	3.0
5	黄鹤春		2	18	1.0	2.0