毛细管区带电泳法测定强化铁酱油中NaFeEDTA的含量

• 作者: 于文涛 唐美华 陈国松
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳 NaFeEDTA 酱油
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 194-196
• 页数: 3页
• 分类号: O614.112
• 字数: 2325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.11.044

摘要

应用毛细管区带电泳法测定了强化铁酱油中NaFeEDTA的含量.选择的分离和测定条件为:采用pH=9.020mmol/L硼酸盐缓冲体系,加入聚乙二醇2.0mmol/L,检测波长254nm,分离电压20kV,分离温度25℃,压力进样时间5s.该法线性范围为0.02～1.4mg/ml,回收率95.6%～104.8%.无需对样品进行预处理,简便、快速、准确.测定了市售加铁酱油中NaFeEDTA的含量,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国松	南京工业大学理学院	63	581	11.0	21.0
2	唐美华	南京工业大学国家生化工程技术研究中心	26	132	6.0	10.0
3	于文涛	南京工业大学制药与生命科学学院	17	190	8.0	13.0