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摘要:
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植物蛋白螺杆挤压组织化技术的研究进展
植物蛋白
螺杆挤压组织化技术
螺杆元件
螺杆构型
挤压组织化过程
植物蛋白肉研究进展
人造肉
植物蛋白肉
肉类代替品
挤压技术
蛋白组织化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 动植物蛋白源替代鱼粉研究进展
来源期刊 水产学报 学科 农学
关键词 动植物蛋白源 鱼粉 生长 生理状况 消化率
年,卷(期) 2005,(3) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 404-410
页数 7页 分类号 S963
字数 7277字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1000-0615.2005.03.021
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘永坚 中山大学生命科学学院 67 1956 25.0 43.0
2 麦康森 中山大学生命科学学院 137 3188 32.0 49.0
4 谭北平 中国海洋大学水产学院 18 861 14.0 18.0
7 周歧存 湛江海洋大学水产学院 25 890 15.0 25.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (10)
参考文献  (59)
节点文献
引证文献  (173)
同被引文献  (592)
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  • 引证文献(18)
  • 二级引证文献(160)
2020(52)
  • 引证文献(6)
  • 二级引证文献(46)
研究主题发展历程
节点文献
动植物蛋白源
鱼粉
生长
生理状况
消化率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产学报
月刊
1000-0615
31-1283/S
大16开
上海市临港新城沪城环路999号
4-297
1964
chi
出版文献量(篇)
3756
总下载数(次)
11
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导