带喷嘴的连续冻结隧道装置的设计及其冻结效果分析

• 作者: 关志强 凌长明 张珍 李敏
• 来源期刊: 制冷
• 关键词: 连续冻结隧道 设计 吹风速度 冻结时间 射流
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术新设备
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: S2|TK
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9180.2005.03.009

摘要

本文以一个冻结能力为800 kg/h的网带速冻装置为原型,对现有连续冻结隧道装置增设喷射结构,经过静压箱均混的气流再经喷嘴射流后,吹风速度加快,食品冻结时间缩短.理论计算表明:本设计的冻结时间减少到原来的65.3%,单位时间内冻结量提高了53%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	湛江海洋大学工程学院	18	97	6.0	9.0
2	凌长明	湛江海洋大学工程学院	21	279	8.0	16.0
3	关志强	湛江海洋大学工程学院	10	92	6.0	9.0
4	张珍	湛江海洋大学工程学院	1	0	0.0	0.0