牛蒡根中菊糖的提取与制备

• 作者: 姚惠源 董梅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 牛蒡 菊糖 提取
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 辅料
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

牛蒡根中富含菊糖,可以热水浸泡提取.探讨了提取温度、提取时间、固液比及提取次数对牛蒡菊糖得率的影响.结果表明,最佳提取条件为:80℃,1:15的固液比,提取45min.通过两次提取,得率可接近13%.提取液经真空浓缩,乙醇沉淀分离,真空干燥得其粗品,纯度可达到96.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	董梅	江南大学食品学院	2	12	1.0	2.0