宁夏山区与川区部分农村居民膳食营养状况对比研究

• 作者: 宋琦如 张惠英 张毓洪 朱玲勤 赵海萍
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 农村居民 膳食结构 营养状况
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: R15
• 字数: 3720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.08.015

摘要

为了解宁夏山区与川区农村居民膳食与营养状况,我们于2004年7～8月随机抽取宁夏山区119户和川区110户的农村居民,采用膳食称量和体格检查法进行了调查.结果显示,热能摄入基本满足需要,但是蛋白质、部分维生素、钙、铁、锌等营养素摄入不足;膳食结构以粮谷类为主,肉类、乳类、豆类、鱼虾类等消费量极少,山区农民营养状况较川区农民差;50%以上的农民营养正常,但有一定程度的营养不良和营养过剩,山区男性与女性营养状况的差别有统计学意义;贫血检出率山区占21.7%,川区占18.4%,差别无统计学意义;维生素A缺乏检出率山区高于川区,分别为15.5%、5.4%,差别有统计学意义(P＜0.05).由于可见,宁夏农村居民基本已解决温饱问题,但受经济水平影响,农村居民膳食结构不尽合理,营养水平相应较低,尤其山区较川区更差,应通过各种途径改善农民的营养状况,提高他们的健康水平和生活质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张毓洪	宁夏医学院公共卫生学院	41	319	10.0	15.0
2	宋琦如	宁夏医学院公共卫生学院	22	281	10.0	16.0
3	朱玲勤	宁夏医学院公共卫生学院	40	325	10.0	16.0
4	赵海萍	宁夏医学院公共卫生学院	19	122	7.0	10.0
5	张惠英	宁夏医学院公共卫生学院	16	169	8.0	12.0