大豆分离蛋白的酶水解

• 作者: 刘晓亚 奚冬雷 孙超 徐玉兰 杨成 陈明清
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆分离蛋白 水解作用 光散射
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 557-559
• 页数: 3页
• 分类号: O636
• 字数: 1377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0518.2005.05.022

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明清	江南大学化学与材料工程学院	310	2397	22.0	33.0
2	刘晓亚	江南大学化学与材料工程学院	275	2088	22.0	30.0
3	杨成	江南大学化学与材料工程学院	175	1350	20.0	27.0
4	奚冬雷	江南大学化学与材料工程学院	6	19	2.0	4.0
5	孙超	江南大学化学与材料工程学院	14	68	5.0	7.0
6	徐玉兰	江南大学化学与材料工程学院	3	19	2.0	3.0