说说膳食中的油脂

• 作者: 徐世全
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 摄入量 多不饱和脂肪酸 植物油 反式脂肪酸 作用 单不饱和脂肪酸 人体
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

吃什么油对身体最好,一直是百姓关心的问题.我刊在今年第1期曾给大家介绍过科学吃油的方法.随着科学的发展,对食用油中的各种脂肪酸成分比例及其对人体作用的研究不断深入.让我们追随科学研究的脚步,细听专家为您分析膳食中的油脂.