不同方法提取大枣多糖工艺的优化研究

• 作者: 林勤保 赵国燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大枣 多糖 提取 微波 超声波
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 368-371
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.094

摘要

采用热水浸提、微波和超声波强化提取等3种不同方法提取大枣多糖.结果表明,微波和超声波法提取大枣多糖具有快速、安全、简便、成本低且得到的多糖提取率高,而成分又不被破坏的优点.其中微波辅助提取法的最佳提取率达1.137%,超声波法为0.982%,热水浸提法则为0.889%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学现代化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	赵国燕	山西大学现代化学研究所	5	142	4.0	5.0