又到情浓开筵时——漫话筵席：筵席配菜如何兼顾消费心理

• 作者: 李锡来
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 消费心理 筵席 配菜 餐饮企业 服务措施 社会影响 经济效益 消费需求 消费者 餐饮业 顾客 饮食
• 年，卷（期）: 2005,（02S）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

对于直接服务于消费者的餐饮企业来说，周到全面地分析来店内消费的顾客心理，进而采取恰当对路的服务措施，是很有必要的，它不仅能满足消费者的饮食需求，还能为企业带来可观的经济效益和良好的社会影响。鉴于餐饮业有关顾客消费心理的内容太多，本文仅就筵席配菜时如何兼顾消费对象的消费需求略作论述。