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基于电子鼻和气质联用分析郫县豆瓣对鱼香调味汁的风味贡献
电子鼻
气质联用
化学计量学
风味
鱼香调味汁
郫县豆瓣
金枪鱼碎肉酶解液对巴马香猪肉风味和滋味的作用
金枪鱼碎肉酶解液
巴马香猪肉
风味和滋味
电子鼻和电子舌
气质和液相色谱
奶香葡萄干风味品质的改善及休闲食品的研制
葡萄干
奶香
调味液
休闲食品
风味鱼罐头的油炸工艺优化
风味鱼
油炸工艺
熔点
棕榈油
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 风味鱼肴香南北
来源期刊 黑龙江水产 学科
关键词
年,卷(期) 2005,(1) 所属期刊栏目 休闲渔话
研究方向 页码范围 47
页数 1页 分类号
字数 1457字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2005(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
黑龙江水产
双月刊
1674-2419
23-1220/S
16开
哈尔滨市道里区通江街178号
14-79
1982
chi
出版文献量(篇)
3047
总下载数(次)
3
总被引数(次)
2319
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