春季营养鲜蔬风云榜

• 作者: 云湛
• 来源期刊: 化学与生活．绿色生活
• 学科: 农学
• 关键词: 春季 胡萝卜素含量 营养丰富 营养价值 菠菜 蔬菜
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: S531

摘要

菠菜，又叫波斯菜。它柔嫩味美、营养丰富，蔬药兼优。特别是其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美．是营养价值极高的蔬菜。