味觉的巅峰体验 品位的卓越发现

• 来源期刊: 中国女性：海外版
• 学科: 工学
• 关键词: 官府菜 三潭印月 无口 饮食文化 文化底蕴 瘦西湖 餐饮品牌 经典品牌 汤汁 宴享
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 115-115
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】"瘦两湖三潭印月,老北京二谭交辉。梨园无口不学谭,谭叫天也;食界无口不夸谭,谭氏官府菜也"。 谭氏官府菜是由清末民初官宦谭宗浚父子创建,迄今已有百年历史,是建国后由周总理点名保护下 来的我国著名官府菜。 早在1999年,四川长富集团就将具有100多年历史文化底蕴和丰富内涵的官府菜引进成都,在原有风