超临界萃取葡萄籽油及原花青素(OPC's)的初步探讨

• 作者: 吴朝霞 孟宪军 徐亚平 李兴霞
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界萃取 葡萄籽油 原花青素 OPC's
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2005.07.014

摘要

研究超临界CO2萃取葡萄籽油的最佳工艺参数,结果表明,最佳的萃取条件为萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间80min、物料的适宜水分含量约为6%.超临界萃取OPC's时,甲醇或乙醇作为夹带剂可以增加原花青素或OPC's的萃取率,且甲醇效果更好,但总体提取率仍较低.薄层分析显示提取物可能主要为儿茶素类单体化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	吴朝霞	沈阳农业大学食品学院	34	427	11.0	20.0
3	徐亚平		3	60	3.0	3.0
4	李兴霞	沈阳农业大学食品学院	4	90	4.0	4.0