人参果、山楂复合饮料的研制

• 作者: 于晓霞 刘学军 朱畅 殷涌光 范松梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 人参果 山楂 保健饮料 混合调配 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 655-659
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.177

摘要

本实验以人参果、山楂汁为原料,主要研究了人参果、山楂复合保健饮料的加工工艺,经正交试验,结合理化分析,微生物检验和感官评定,得出人参果、山楂复合保健饮料的最佳配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学军	吉林农业大学食品工程学院	10	176	7.0	10.0
3	殷涌光	吉林大学生物与农业工程学院	149	1725	22.0	31.0
6	范松梅	吉林农业大学食品工程学院	7	144	7.0	7.0
7	朱畅	吉林农业大学食品工程学院	7	144	7.0	7.0
8	于晓霞	吉林农业大学食品工程学院	2	31	1.0	2.0