转基因大豆及其制品的安全性和检测研究现状

• 作者: 周瑞宝 陈继承
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 转基因大豆 安全性 检测 GMO PCR
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂营养与健康
• 页码范围: 61-65
• 页数: 5页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.04.019

摘要

转基因大豆及其制品日益增多,已经直接或间接地成为人类消费的食品,进入人们的食物链.转基因大豆及其制品对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们关注.在查阅文献的基础上,对转基因大豆及其制品的安全性、检测现状进行了概述,以期为人们在这方面研究和认识提供一些借鉴.