栀子黄色素提取与精制研究进展

• 作者: 李媛媛 高彦祥
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 栀子黄 色素 提取 精制
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-17,25
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.03.005

摘要

栀子黄色素作为一种天然的、具有保健功能的食用色素需求量日益增多,本文对栀子黄色素的性质、质量劣变、提取精制方法作了论述,着重阐述栀子黄色素的提取与精制方法,以期能为高品质栀子黄色素的生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高彦祥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	142	2230	23.0	42.0
2	李媛媛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	15	169	6.0	13.0