乌鲁木齐地区畜禽鱼等肉类中砷和汞的摸底调查

• 作者: 严蕾 庞雨樵 张天丽 王新建 郭亚东
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 砷 汞 残留量 市售肉类 调查 乌鲁木齐 新疆
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 1893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3711.2005.03.009

摘要

目的摸清乌鲁木齐地区市民经常食用的市售牛、羊、猪、禽、鱼等肉类和水产品中砷和汞的残留状况.方法 2002年2月～2004年5月我们对乌鲁木齐市周边地区及市辖农贸市场和自由集市中的牛、羊、猪、禽肉(包括内脏)及鱼和水产品进行了抽样调查,检测分析了砷和汞的残留量.结果砷的检出率在鱼和水产品中最高,为93.75%;禽类中最低,为50.93%;砷的含量在鱼和水产品中最高,为0.054±0.053mg/kg;在牛肉中最低,为0.015±0.009mg/kg.汞的检出率在鱼和水产品中最高,为71.88%;在禽类中最低,为20.56%;汞的含量在鱼和水产品中最高,为0.049±0.037 mg/kg;在禽类中最低,为0.008±0.004mg/kg.结论乌鲁木齐地区畜禽鱼等肉类中砷和汞含量在鱼和水产品中较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭亚东		7	45	3.0	6.0
2	庞雨樵		3	1	1.0	1.0
3	张天丽		2	1	1.0	1.0
4	严蕾		4	29	2.0	4.0
5	王新建		1	0	0.0	0.0