蜂花粉抗氧化的机理与应用

• 作者: 冯磊 李雅晶 胡福良
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂花粉 抗氧化 膳食抗氧化剂 心血管疾病 癌症
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 3291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2005.03.004

摘要

从氧化损伤的形成与危害出发,介绍了几类主要的膳食抗氧化剂及其抗氧化损伤的作用机理.根据膳食抗氧化剂的作用原理,论述了蜂花粉中抗氧化的功能因子,如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等.综述了花粉应用于几大类氧化损伤型疾病的研究现状.同时,对花粉类保健食品和药品的开发方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡福良	浙江大学动物科学学院	390	2151	20.0	30.0
2	冯磊	浙江大学医学院	53	806	13.0	27.0
3	李雅晶	浙江大学医学院	8	89	6.0	8.0