黄山市生猪定点屠宰检验数据的分析与对策

• 作者: 胡全福
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 检验检疫
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

肉品卫生质量直接关系到人们的食肉安全与健康,因此如何严格生猪屠宰的检疫检验对于保证肉品质量,保证人们的食肉安全具有极为重要的意义.黄山市自1999年开展生猪定点屠宰以来,取得了明显的社会效益和经济效益.笔者通过对2000～2004年黄山市生猪定点屠宰场屠宰生猪检验中不合格情况的统计分析,找出其中的规律和特点,为本市生猪屠宰检疫(验)及预防工作提供方向和数据,并提出相应措施,以供参考.