中山市食品危害因素流行病学调查与分析

• 作者: 林海
• 来源期刊: 热带医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 危害因素 流行病学 调查
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 短篇论著
• 页码范围: 376-378,352
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3619.2005.03.044

摘要

目的对中山市食品卫生状况进行调查,探讨食品污染的危害因素,为进一步提高食品卫生和食品安全提供依据.方法描述流行病学、现场流行病学、卫生检验分析.结果中山市的食品合格率从2000年到2003年均在87%以上;不同种类食品合格率均存在显著性差异,肉及肉制品合格率最低.生产加工业与销售服务业的合格率存在显著性差异.食品危害因素中,微生物、重金属、农药及杀虫剂使用残留、各种生产工艺造成的食品不合格存在显著性差异.结论中山市存在多种食品危害因素,应加强监管,以确保提供更安全的食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林海		22	100	6.0	9.0