SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究

• 作者: 杨得坡 王冬梅 邓炜强 陈悦娇 黄巧娟
• 来源期刊: 中山大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 乌龙茶 香气 SDRP SDE 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 275-278
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.82
• 字数: 2338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0529-6579.2005.z1.054

摘要

采用减压水蒸汽蒸馏法(SDRP)和常压水蒸汽蒸馏并同时萃取法(SDE)提取乌龙茶中的香气成分, 并用GC-MS进行分析比较.结果表明, 两种香精油的香气成分组成比例有很大差异.SDE法提取的香精油中脂肪醛、脂肪醇、萜烯醇类、酯类、α-法尼烯和β-紫罗酮等收量较SDRP法高,而沸点较高,或在热水中有一定溶解度,或对热不稳定的化合物,如有机酸类、内酯类、芳香族醇类和吲哚等,采用SDRP法可得到较高的收量.SDRP法得到的香精油可较好地反映原样品的香气特征,适于样品中原有香气(挥发性)成分的定性定量分析,而SDE法提取得到的香精油有焦熟香气,与原样品的香气特征有较大差异,但适用于加热香气(挥发性)成分的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨得坡	中山大学药学院	145	2587	27.0	44.0
2	王冬梅	中山大学药学院	74	1101	18.0	30.0
3	陈悦娇	中山大学药学院	39	354	11.0	18.0
5	黄巧娟	中山大学药学院	8	305	4.0	8.0
8	邓炜强	中山大学药学院	1	66	1.0	1.0