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从南太平洋来的"参"
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摘要：
"翅鲍燕"是近些年在餐饮界最吃香的一个词.标榜专营翅鲍燕的馆子,往往令人肃然起敬,或敬而远之,因为它是高档、极品的代名词.但大家也许忽略了"翅、鲍"本来的"搭档"并非"燕",而是"参"、"肚","参、翅、鲍、肚"是"海八珍"的成员.而"燕"则是山珍了.
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期刊影响力
上海调味品
主办单位：
上海市酿造科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市外马路1469号
邮发代号：
4-598
创刊时间：
1977
语种：
chi
出版文献量（篇）
2027
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0
总被引数（次）
120
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