植物甾醇油酸酯产品的合成工艺研究

• 作者: 吴谋成 陈茂彬 黄琴
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物甾醇 油酸 合成 植物甾醇油酸酯
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.06.022

摘要

研究了植物甾醇与油酸直接酯化合成植物甾醇油酸酯的工艺.反应最优工艺条件为:以硫酸氢钠为催化剂,催化剂用量为2%(植物甾醇摩尔数),油酸与甾醇的摩尔比为1.3:1,反应温度135℃,反应时间8 h.在最佳反应条件下,酯化率为84.3%.产品经精制后纯度可达到90.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技学院	198	4165	35.0	50.0
2	陈茂彬	湖北工业大学生物工程学院	9	177	7.0	9.0
6	黄琴	湖北工业大学生物工程学院	18	169	7.0	12.0