酪蛋白磷酸肽促吸收机理的研究进展

• 作者: 冯仁勇 周小秋
• 来源期刊: 河北渔业
• 关键词: 酪蛋白磷酸肽 生理功能 作用机理 动物
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 19-20,47
• 页数: 3页
• 字数: 2494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2005.01.008

摘要

酪蛋白磷酸肽(CPPs)是从牛奶的酪蛋白中提取的一种生物活性肽,在中性和偏碱性环境下可提高Ca的溶解度和Ca溶液的稳定性,从而促进肠道对Ca的吸收,酪蛋白磷酸肽还可有效促进Zn、Fe等其他矿物元素的吸收.本文就国内外对酪蛋白磷酸肽的促吸收机理的研究作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周小秋	四川农业大学动物营养研究所	85	772	15.0	22.0
2	冯仁勇	四川农业大学动物营养研究所	20	36	4.0	6.0