高F值寡肽的研究与开发

• 作者: 徐军庆 李峰
• 来源期刊: 食品与药品
• 关键词: 高F值寡肽 玉米黄粉 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 字数: 1704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2005.01.014

摘要

利用玉米黄粉通过蛋白酶水解,制取高F值寡肽,通过高压液相色谱和氨基酸成份分析,所得寡肽的分子质量主要分布区域为200-1000道尔顿,游离氨基酸含量4.8%,不含高分子量的肽,F值为21.4,提取率为85%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李峰		5	21	1.0	4.0
2	徐军庆		2	21	2.0	2.0