鸡年、鸡与鸡菜

• 作者: 宋宪章
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 味苑拾趣
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

2005年农历为乙酉年,即传统所说之鸡年."鸡者吉也","鸡"音谐"吉",民间认为属鸡的吉利,会一生平安,无病无灾.这自然是一种讨吉利的说法.但古人对鸡评价一直很高,说它是"五德之禽":"头戴冠者,文也;足博距者,武也;敌在前敢斗者,勇也;见食相告者,仁也;守夜不失时者,信也".这评价不可谓不高.