原料奶掺假的快速检验技术

• 作者: 孙武斌 秦立虎 韩起文
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 原料奶 掺假 快速 测定
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.07.013

摘要

主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对尿素、水解动物蛋白、粉末油脂、蔗糖、防腐剂以及乳房炎乳等的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙武斌		8	72	4.0	8.0
2	韩起文		21	57	4.0	7.0
3	秦立虎		10	25	3.0	5.0