欧洲香味蔬菜珍品一览(中)

• 作者: 刘娟
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 五味调和
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

香蜂花别名柠檬留兰香,学名Melissa officinalis L.,为唇形花科密蜂花,属多年生草本植物.原产欧洲南部.植株直立,地上部茎高60～80厘米,多分枝,叶对生,近心脏形,纯绿色,叶片具柠檬香气.叶片及嫩梢洗净后切碎调以香油、味精、食盐作凉拌菜生食,或作沙拉的配料,肉汤的调料,餐桌受宠.常食可起镇静作用,治失眠、心悸、头疼、消化不良等各种疾病.因其钾元素含量高达806毫克,微量元素硒也较丰富,均有益于人体健康,是欧洲民间一种传统的药食两用芳香蔬菜,在未来国民餐桌上地位显赫,产业开发前途无量.