云南烤烟评吸质量与化学成分的关系研究

• 作者: 毕淑峰
• 来源期刊: 黄山学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 化学成分 评吸质量 相关分析 逐步回归分析
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS411
• 字数: 2779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-447X.2005.03.024

摘要

分析云南烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱等化学成分的含量,并对香气质、香气量、浓度、余味等评吸质量进行专家评吸打分.化学成分与评吸质量的相关分析表明,与评吸质量关系密切的化学成分主要为糖组分和含氮化合物.香气质、香气量、评吸总得分与化学成分的逐步回归分析表明,化学咸分对香气质作用的大小为:挥发碱>总糖>总氮>总灰分,对香气量作用的大小为:总灰分>总糖,对总体评吸质量的作用大小为:总糖>总氮>总灰分>蛋白质>还原糖>钾.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕淑峰	黄山学院生物系	75	405	8.0	17.0