蜂蜜酒发酵参数控制研究

• 作者: 王淼
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜酒 发酵参数 控制
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: S896.9
• 字数: 2201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2005.11.002

摘要

通过对蜂蜜酒发酵参数的控制研究,确定最佳的发酵参数指标并进行优化组合,最终获得品质优良的蜂蜜酒产品,为工业化控制提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淼	云南农业大学东方蜜蜂研究所	24	80	4.0	8.0