番木瓜系列产品加工制作技术

• 作者: 江建周
• 来源期刊: 福建农业
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

番木瓜营养全面,富含各种维生素、矿物质、氨基酸、尤以糖分、维生素C及胡萝卜素的含量最为丰富;其含糖量可达鲜果重的8%-10%,维生素C、胡萝卜素的含量则比西瓜、香蕉高4-5倍,具有养颜美容、强筋健骨、预防消化系统疾病等功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江建周		1	0	0.0	0.0