洛阳市2002～2004年月饼卫生质量调查分析

• 作者: 任宏伟 潘岸灯 韦红兵
• 来源期刊: 河南科技大学学报(医学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 月饼 卫生质量 合格率
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 227-228
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 字数: 1785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-688X.2005.03.036

摘要

目的对洛阳市市售月饼卫生质量进行分析评价.方法对本市和外埠企业生产的月饼进行随机抽样,对其进行菌落总数、过氧化值、三梨酸钾等9项指标测定.结果 2003年、2004年月饼合格率高于2002年,统计分析有统计学意义(P＜0.01,P＜0.05).本市和外埠月饼合格率比较没有统计学意义.结论由于加大了卫生监督力度,使生产环境卫生状况不断改善,月饼卫生质量逐年提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任宏伟		20	25	3.0	4.0
2	潘岸灯		7	2	1.0	1.0
3	韦红兵		4	1	1.0	1.0