香菇液体菌种发酵条件的研究

• 作者: 张慧丽 郭树凡
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 香菇 液体菌种 发酵条件
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2005.01.019

摘要

对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究.结果表明:香菇937菌株能利用多种碳氮源,其中碳源以玉米粉为最好,有机氮优于无机氮,豆饼粉为最佳氮源.最适培养条件为25℃,摇床转速120 r/min,接种量5%,装液量为250 mL三角瓶装100 mL发酵液,pH 5～6,发酵时间为7 d,并得到了最佳组合培养基配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭树凡	辽宁大学生命科学系	10	119	7.0	10.0
2	张慧丽	辽宁大学生命科学系	19	202	7.0	14.0