肉品新鲜度检测方法

• 作者: 侯瑞锋 徐志龙 王忠义 黄岚
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 农学
• 关键词: 肉品 新鲜度 检测方法 无损检测
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术与应用
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: S1
• 字数: 5435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8892.2005.05.030

摘要

简单介绍了当前肉品新鲜度检测领域的一些主要测量标准及检测方法,概述了国内外在肉品新鲜度检测领域的研究现状.最后分析了当前在肉品新鲜度检测领域所面临的首要问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄岚	中国农业大学信息与电气工程学院	46	618	14.0	23.0
2	王忠义	中国农业大学信息与电气工程学院	44	588	13.0	23.0
3	侯瑞锋	中国农业大学信息与电气工程学院	8	190	7.0	8.0
4	徐志龙	中国农业大学信息与电气工程学院	10	222	8.0	10.0