豆豉溶栓酶工程菌的发酵条件及重组溶栓酶的分离纯化

• 作者: 张义正 张仁怀 肖璐
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 重组豆豉溶栓酶(rDFE) 基因工程菌 发酵条件 重组酶的纯化
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-69,73
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.01.017

摘要

对豆豉溶栓酶工程菌株WB-DFE5进行了摇瓶发酵条件的研究,确定了发酵的优化条件为:可溶性淀粉2%,酪蛋白2%,大豆蛋白胨0.5%,酵母粉0.15%,K2HPO4 0.25%, KH2PO4 0.05%, CaCl2 0.02%, MgSO4 0.05%,pH7.0.通过硫酸铵分段盐析、离子交换和凝胶过滤,从1 L工程菌株WB-DFE5的发酵液中分离纯化出12.5 mg重组豆豉溶栓酶,酶的比活为5918.7 IU/mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张义正	四川大学生命科学学院四川省分子生物学及生物技术重点实验室	150	2059	26.0	38.0
2	肖璐	四川大学生命科学学院四川省分子生物学及生物技术重点实验室	4	34	2.0	4.0
3	张仁怀	四川大学生命科学学院四川省分子生物学及生物技术重点实验室	4	59	3.0	4.0