1-MCP对外源乙烯诱导油桃果实软化的影响

• 作者: 任小林 弓德强 王俊宁 饶景萍
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 油桃 1-MCP 软化 外源乙烯
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2005.01.013

摘要

以秦光油桃为试材,研究了1-MCP处理对外源乙烯诱导果实软化的影响.结果表明,1-MCP处理可抑制外源乙烯诱导果实硬度的下降,将乙烯诱导果实的淀粉、纤维素和果胶类物质的降解延迟2天,对引起这些物质降解的相关酶类如淀粉酶、纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶(PG)等酶活性高峰的到来推迟2天,同时降低了多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性高峰值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弓德强	中国热带农业科学院华南亚热带作物研究所	28	527	13.0	22.0
2	饶景萍	西北农林科技大学园艺学院	133	2437	28.0	41.0
3	任小林	西北农林科技大学园艺学院	135	2270	28.0	41.0
4	王俊宁	湛江海洋大学农学院	4	115	4.0	4.0