防腐烟雾剂在果蔬贮藏保鲜中的应用

• 作者: 王文生 阎瑞香
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 果蔬 烟雾剂 贮藏
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2005.06.006

摘要

简要介绍了果蔬防腐保鲜烟雾剂的定义、主要性能指标、使用条件和影响果蔬防腐保鲜效果的主要因素以及应注意的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文生		61	964	17.0	30.0
2	阎瑞香		48	566	15.0	21.0