国外牛肉产量级发展及我国产量级制度建立问题探讨

• 作者: 周光宏 陈银基 骆桂兰 高峰
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 工学
• 关键词: 产量等级 牛肉分级 肉牛
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.5
• 字数: 3296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2005.07.025

摘要

完善的牛肉分级体系一般都包括质量等级标准和产量等级标准.产量等级主要描述胴体的产肉性能,如产肉量、产肉率等,与胴体重、背膘厚、眼肌面积等指标密切相关.详细介绍各国产量等级标准,提出我国产量等级标准的制订必须遵循通用性、可操作性和前瞻性原则.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学动物科技学院	583	11626	50.0	71.0
2	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0
3	陈银基	南京农业大学动物科技学院	14	290	10.0	14.0
4	骆桂兰	南京农业大学动物科技学院	4	33	3.0	4.0