关于原奶掺假提高脂肪和蛋白质含量的检验方法

• 作者: 张金丽 蒋儒林
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 原牛(羊)奶 植脂末(油脂粉) 胺盐 水解蛋白粉 尿素 挥发性氨 尿
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2005.03.016

摘要

主要介绍在原奶中掺假以提高脂肪和蛋白质含量的检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋儒林		1	11	1.0	1.0
2	张金丽		1	11	1.0	1.0