剖析饭店业餐饮产品设计与开发

• 作者: 杨国堂 王宝刚
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 饭店业 餐饮产品特点 餐饮产品设计 餐饮产品开发
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与旅游管理
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TU238.20
• 字数: 5209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6060-B.2005.03.022

摘要

针对我国饭店业在新的历史条件下,应当如何对我国饭店业餐饮产品进行整合设计与新产品开发,以适应市场消费者需求为目的,为我国饭店业的长足发展提供必要的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国堂		32	129	7.0	10.0
2	王宝刚		6	12	2.0	3.0