膜分离技术在葡萄酒中的应用研究

• 作者: 王贞强 邵文尧
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离 膜通量 死端过滤 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 1707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2005.01.005

摘要

本文主要介绍了膜分离技术,利用膜分离与死端过滤对葡萄酒进行过滤,分析处理后葡萄酒中的理化指标及香气,结果显示膜过滤比死端过滤处理的葡萄酒要好;结合结果给出了膜分离技术在葡萄酒生产中的综合运用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵文尧	厦门大学化学化工学院化学工程与生物工程系	34	156	7.0	11.0
2	王贞强	西北农林科技大学葡萄酒学院	7	190	6.0	7.0