『趁热吃』,别『烫』着

• 作者: 梁莹
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

许多人吃饭喜欢"趁热吃",其实太烫太热的饮食习惯很不好.烫食能使口腔粘膜充血.粘膜损伤造成溃疡,破坏了粘膜保护口腔的功能.高温烫食对牙龈和牙齿都有害处,能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛.太烫的食物还能导致食道粘膜,刺激粘膜再生,留下瘢痕和炎症,长久下去还可能引起恶性病变,据有关医学资料说食道癌的发生可能也与烫食有关.