螺旋藻的营养价值及开发利用前景

• 作者: 朱王飞 钱胜峰
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 螺旋藻 营养价值 利用前景
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S816.35|S816.5+1
• 字数: 3450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2005.11.015

摘要

螺旋藻是地球上一种古老的蓝绿色单细胞藻类水生植物,因呈螺旋状而得名.螺旋藻具有较高的营养价值与保健功效,具有广阔的开发利用前景,可作为食品添加剂、饲料、饵料、保健食品补剂和医药等原料.文章综述了螺旋藻的营养价值、医疗保健功能、国内外研究开发概况、在食品饲料工业中的应用及其开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱王飞	扬州大学动物科学与技术学院	7	75	4.0	7.0
2	钱胜峰		11	74	3.0	8.0