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肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
货架期
影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
组织结构
品质
肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 我国肉类食品的软包装及其发展方向
来源期刊 肉类研究 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2005,(5) 所属期刊栏目 时文翻译
研究方向 页码范围 18-19
页数 2页 分类号 TS251
字数 2874字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8123.2005.05.011
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
出版文献量(篇)
4013
总下载数(次)
8
总被引数(次)
21616
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