葡萄籽提取物原花青素功能及其应用

• 作者: 渊辛华 胡文效 魏彦锋
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 医学
• 关键词: 原花青素 性质 功能 应用
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 保健与应用
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2005.03.020

摘要

葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂,已被应用到多种产品领域,体现出较高的经济和保健价值,受到人们的青睐.本文主要阐述了葡萄籽提取物原花青素的性质,功能及其应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文效		16	96	5.0	9.0
2	魏彦锋		5	57	3.0	5.0
3	渊辛华		2	43	2.0	2.0