畜产品安全的可追溯管理

• 作者: 李秉柏 白云峰 陆昌华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 可追溯 动物标识 食品安全
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 473-477
• 页数: 5页
• 分类号: S87
• 字数: 5982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.08.123

摘要

本文介绍了畜产品可追溯管理的概念、意义及发展概况.对畜产品建立可追溯系统关键技术,动物标识技术、第三方认证、信息在食品供应链中的传递进行阐述.对当前,可追溯系统建立过程中存在的问题其发展进行了分析和展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆昌华	江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心	55	1238	18.0	34.0
2	李秉柏	江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心	67	1450	22.0	35.0
3	白云峰	江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心	54	750	14.0	26.0